Para lograr una preparación de cochinita pibil yucateca que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes adecuados. El proceso comienza con la selección de un sección de cerdo, idealmente espalda, que se curtirá en una pasta de achiote, licor de naranja agria, jugo de limón, especias pro